優(yōu)質(zhì)料酒和劣質(zhì)料酒的區(qū)別
20億到50億的市場容量，年度市場增長量40%，這是什么數(shù)據(jù)？原來這是中國料酒市場的銷售數(shù)據(jù)，之所以中國料酒市場有這么龐大的增長量，主要有兩個(gè)原因：
一是消費(fèi)習(xí)慣，消費(fèi)者的使用習(xí)慣已經(jīng)被教育。料酒過去的使用，基本上在華東市場、西南市場、北京市場居多，現(xiàn)在已經(jīng)是全國化，消費(fèi)者希望購買到優(yōu)質(zhì)料酒。
二是產(chǎn)品替代，過去，每位廚師去腥味時(shí)，所用調(diào)味料不同，口味滿足實(shí)際上不太穩(wěn)定?；旧鲜翘娲愿偁?，把白酒、黃酒和香辛料的市場量吃掉了一部分。
那么優(yōu)質(zhì)料酒和劣質(zhì)料酒到底有什么區(qū)別呢？濟(jì)南天睿釀造有限公司的銷售總監(jiān)馬偉介紹，優(yōu)質(zhì)料酒和劣質(zhì)料酒的區(qū)別，主要體現(xiàn)于三個(gè)方面，分別是安全、口味、價(jià)格。
安全：
料酒有兩種制造工藝，一種為釀造，一種為配制。過去，勾兌料酒居多，現(xiàn)在幾乎都要主打釀造了。
口味：
普通勾兌料酒口味淺，釀造料酒口味醇厚，消費(fèi)者品嘗后，口味對比較明顯，品味升級是肯定的。
價(jià)格：
關(guān)于料酒的價(jià)格敏感度，料酒因?yàn)榍懊嫠龅氖褂昧繂栴}，消費(fèi)者對于價(jià)格不敏感。
中高端料酒市場是難得的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，濟(jì)南天睿釀造有限公司就是創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的提供者，這樣好的市場，為什么是濟(jì)南天睿釀造有限公司把握住了呢？我們來看天睿釀造是如何啟動中高端料酒市場，成為中國中高端料酒市場主導(dǎo)品牌之一的。
天睿釀造拿最好的黃酒來做料酒，天睿釀造所提供的料酒是釀造料酒，而非勾兌料酒，劣質(zhì)料酒要么是“酒精+色素+香辛料”的組合，要么是“劣質(zhì)黃酒+香辛料”的組合，而天睿釀造是“優(yōu)質(zhì)黃酒+優(yōu)質(zhì)香辛料”的黃金組合，品質(zhì)優(yōu)秀的天睿料酒和劣質(zhì)料酒品嘗對比后，口感一比，劣質(zhì)料酒頓時(shí)弱爆。
現(xiàn)在代理天睿好廚師料酒，正是好時(shí)機(jī)，老牌做料酒的公司有恒順、王致和、老才臣、好廚師等，特別是老恒和以及天睿好廚師，是中高端料酒行業(yè)中的佼佼者，比如天睿好廚師料酒的品牌影響力以及銷售增長速度都比較快，終端消化也比較穩(wěn)定。
比如官方權(quán)威機(jī)構(gòu)曾經(jīng)做過一次調(diào)味品安全調(diào)查，歷時(shí)三個(gè)月，約六萬多名網(wǎng)友參加，調(diào)查結(jié)果的數(shù)據(jù)顯示，有近五萬多名網(wǎng)友分不清優(yōu)質(zhì)調(diào)味產(chǎn)品和劣質(zhì)調(diào)味產(chǎn)品的區(qū)別，作為日常生活中必不可缺的調(diào)味品，料酒就是日常調(diào)味品之一，食品安全問題一直備受關(guān)注，優(yōu)質(zhì)料酒和劣質(zhì)料酒之間，引發(fā)了勾兌與釀造之爭。天睿釀造承諾，無論何時(shí)，我們都堅(jiān)守匠心，釀造好產(chǎn)品。